Hamurumuzu tüm malzemeleri kullanarak oluşturup iyice yoğurduktan sonra üzerini bezle kapatıp mayalamaya bırakıyoruz.
Maya tadını çıkarmak adına, tezgahı unluyoruz, hamuru unlu kısma koyun ve üzerini unlayarak iyice yoğuruyoruz. Yaklaşık 3-5 dakika yoğurduktan sonra hamuru tezgahın üstüne alın ve üzerini unladıktan sonra merdane yardımıyla 1cm’den küçük olmayacak kadar bir kalınlık elde ediyoruz.
Hamur açıldıktan sonra 8 adet yuvarlak veya kare hamur parçası çıkarıyoruz.
Fırın tepsisinin tabanını hafifçe unlayın. Çıkardığımız 8 adet yuvarlak hamuru unlu tepsiye diziyoruz.
Üzerini hafifçe unluyoruz ve üzerini bir bezle kapatıp yarım saat ikinci mayalamaya bırakıyoruz.
150-160 derecelik yağda kızartma işlemine geçiyoruz. Yağ 150 derece civarına geçince ocağı kısıyoruz. Berliner hamurlarını nazikçe alıp kızgın yağın içerisine bırakıyoruz. Kapağı kapatıp 2 dakika yağda pişiriyoruz. Kapağı açıp berliner hamurlarını ters çevirip bu defa ağzı açıp kızartmaya devam ediyoruz.
Pudra şekerini mutfak havlusunun üzerine serpiyoruz. Kızarmış Berliner hamurlarını havluya dizip üzerini iyice pudra şekeri ile kaplıyoruz.
Soğuduktan sonra içlerine isteğe göre reçel,krema veya çikolata doldurabilirsiniz.
Tarifi Paylaşmayı Unutmayın 🙂
Bir yanıt bırakın