Zuhal Topalla Sofrada Helvai Hakani Tarifi : Osmanlı mutfağının eşsiz tatlılarından biri olan Helva-i Hakani tarifi sizlerle.
Malzemeler
Badem
Süt
Buğday nişastası
Pirinç unu
Bal
Kaymak
Tereyağı
Yapılışı :
Bir tencerede bademler tereyağında kavrulur ve üzerine buğday nişastası ile pirinç unu eklenerek kavrulmaya devam edilir. Diğer bir tencerede süt kaynamaya bırakılır. Kaynamak üzere olan süte göz kararı süt ve kaymak eklenerek bir taşı kaynatılır. Kaynayan süt kavrulan badem karışımının üzerine dökülür ve helva katı bir kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
Bir yanıt bırakın