1 kilo koyun peyniri kaç litre sütten yapılır ya da bir diğer ifadeyle 1 kilo koyun peyniri için kaç litre koyun sütü gerekir ? İster evde tüketim amacıyla olsun isterse ticaretini yapmak amacıyla olsun peyniri yapımı ile ilgilenen insanların merak ettiği en önemli konu dönüşüm miktarlarıdır. Yani peynir üretimi için ne kadar süt gerektiği konusu, peynir yapımının karlılığını belirleyen önemli bir faktördür.
Peki 1 kg koyun peyniri için kaç litre süt lazım ?
Koyun sütünün yağ oranı ve kıvamı ile inek sütünün yağ oranı ve kıvamı farklıdır. Bu nedenle koyun peyniri için gereken süt miktarı ehsaplamasını sütün kendine has özellikleri baz alınarak ve deneme yöntemiyle ortaya koymak gerekir.
Koyunun yaşadığı iklim ve beslenme biçiminin yanı sıra “nasıl bir peynir” üretilmek istendiği de bir nebze süt peynir dönüşüm hesaplamasına etki etmektedir. Fakat genellikle 1 kg peynir için gereken süt miktarı şöyledir :
1 kg koyun peyniri için ortalama 5-6 litre süt gerekmektedir.
Evde peynir yapımı ile ilgileniyor musunuz ? Bize deneyimlerinizi anlatmak isterseniz, aşağıdaki yorum kısmını kullanabilirsiniz.
Bir yanıt bırakın